Ikan sidat bahasa latinnya yaitu anguillidae atau anguilla sp. Ikan ini bentuknya seperti belut dengan sirip di kepalanya yang menyerupai telinga tetapi berat tubuhnya lebih besar dan bisa mencapai 10 kilogram lebih. Dagingnya yang tertutup oleh kulit yang sangat licin dan tebal. Disebut monster river karena ikan ini memangsa ikan dan binatang lain disekitarnya seperti udang, ikan, kepiting bahkan bebek sekalipun.
Untuk kesehatan, kandungan yang ada dalam dagingnya tidak diragukan lagi. Gizi tinggi, kaya protein, Vitamin D &E, serta asam amino lemak ganggang dan asam ribonukleat, DHA1337mg/100gr, EPA 742 mg/100gr, Vitamin A 45 x lipat dari susu sapi, Vitamin B1 25x lipat, Vitamin B2 5x lipat dari susu sapi, asam lemak omega 3 tinggi 10,9/100gr yang konon melebihi ikan salmon dan mempunyai rentang salinitas sangat tinggi.
Dengan mengkonsumsi ikan sidat ini akan bermanfaat : menurunkan kandungan lemak jahat dalam darah, menghindari penyakit aterosklirosis dan mengurangi keletihan, mendorong terbentuknya lemak fosfat dan otak besar, meningkatkan daya ingat, memperbaiki sirkulasi kapiler, mempertahankan tekanan darah normal, mengobati pembuluh darah otak, rabun jauh-dekat, glaukoma dan penyakit mata kering karena kelelahan dan meningkatkan imunitas tubuh sebagai anti oksidan. Pokoknya istimewah...
Daging ikan sidat yang disajikan dalam monster sidat sandwich ini sudah di fillet kecil-kecil, dibersihkan dari tulang dan duri, Ditaburkan diatas mayonaissenya. Hmm Yummi. Beberapa hari kemarin monster river sandwich sudah dikenalkan dan di bandrol dengan harga 13k sebagai perkenalan. Tanpa harus memancing semalaman dipinggir sungai, belum lagi jika bertemu ular dan hal-hal lainnya
Menu ini termasuk menu seasonal, limited edition atau terbatas. tidak bisa tiap hari disajikan karena masih tergantung pemilik trotoar stretbar waktu mancing bisa atau tidak mendapatkannya. Kalaupun ada, tentunya akan sangat mahal karena kalau membeli daging ikan sidat kondisi masih mentah menurut situs detik finance dipasaran dibandrol dengan harga 160.000-245.000 perkilogram isi 4-5. Jadi, bagaimana menurutmu?
